Вопрос: Что такое 翁城 и почему там 翁?

Ответ: Все очень просто — ты описался, там не 翁 (wēng, старик), а 瓮 (wèng, чан/бак/кувшин). Это дополнительная стена перед главными воротами в крепостной стене 城. Вместе они образуют замкнутое пространство с небольшими выходами, похожее на жбан. Вот как все просто :)

P.S. А, еще, так как часто это стена была полукруглой, ее называли 月城 — лунная стена.